一些朋友询问素食者补肾吃什么，分享两个食方：凉拌茴香菜、红香茶。www.nanx66.com
【1】
茴香菜，北方人多用来做馅，其实平时当蔬菜直接食用也很不错。
它可以说是我们日常食用的绿色蔬菜中温补肾阳作用最强的，甚至胜过人们普遍认为壮阳的韭菜。
凉拌茴香菜
原料：新鲜茴香菜、豆瓣酱、植物油
做法：
新鲜茴香菜取嫩茎叶切碎，装盘
舀一小勺豆瓣酱放在盘里的茴香菜上，此时还不要去拌它
锅内放少许油加热(超市买的普通植物油都是精炼过的，加热一下即可，如果是用生的菜籽油或茶籽油则要煎熟)，将热油倒在盘里的豆瓣酱上，迅速搅拌均匀
豆瓣酱咸辣鲜香，滋味已经很足，这道菜就不需要加别的调料了
功效：补肾阳、暖脾胃、散风寒、防流感
我的母亲胃寒，最喜吃这道小菜。早上用来送粥特别好。吃了它，除了补肾，还有开胃散寒的作用。
【2】
茴香菜的种子就是小茴香。它温热的作用比茴香的茎叶更胜一筹。
小茴香长得有些像孜然，也叫小茴香籽。
它在古时被称作“怀香”，古人随身佩戴它，使衣服散发香气，还放在嘴里咀嚼，消除口气，是作为珍贵的香料使用的。
现代人有福，小茴香随处可以买到，所以，千万不要错过这大好的补肾佳品。
红香茶
原料：
小茴香9克、干山楂(中药名：生山楂)30克、甘草6克
以上是一人份一天的量，小茴香在超市调料柜台有售，干山楂和甘草在药店和部分超市可以买到
做法：
1.把小茴香放入无油的炒锅，用小火炒一两分钟，变黄出香味后就马上关火。可以一次炒十到二十天的量(90到180克)，放瓶子里每天取用
2.把炒过的小茴香和山楂、甘草一起，用沸水冲泡，焖制20分钟后，当茶饮用
3.一天之内可以反复冲泡
功效：
小茴香专治一个“寒”字。不论是胃寒、宫寒、小腹冷痛还是手脚冰凉，吃小茴香都管用。
对于平时比较怕冷的人，肾阳虚的人，小茴香无论是内服还是外用都很好。
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